• Hefeteig,  Rezepte mit Obst

    Apfel-Zimtschnecken

    Heute ist ein ganz besonderer Tag. In Schweden wird nämlich seit dem Jahre 1999 immer am 4. Oktober der „Tag der Zimtschnecke“ – auf schwedisch „Kanelbullens dag“ – gefeiert. Da muss es natürlich auch hier auf Linal’s Backhimmel heute ein neues Kanelbullar-Rezept geben. Wenn dann noch Volker von volkermampft und…

  • Hefeteig

    Apfel-Kirsch-Pizza

    Eigentlich gibt es hier auf dem Blog ja nur sehr wenige herzhafte Rezepte. Das liegt wahrscheinlich v.a. daran, dass man die herzhaften Dinge oft warm essen möchte und mir dann beim Fotografieren die Lust vergeht, wenn ich im Hinterkopf habe, dass es jetzt aber schnell gehen muss, weil sonst alles…

  • Hefeteig,  Synchronbacken

    Buchteln

    Es war wieder #synchronbacken Zeit am Wochenende und nachdem ich es die letzten beiden Male zeitlich nicht geschafft habe, war ich dieses Mal auch wieder am Start. Vor allem als ich sehen habe, dass sich zorra von Zorra im Kochtopf und Sandra von From-Snuggs-Kitchen für leckere Buchteln nach einem Rezept von…

  • Brot & Semmeln,  Frühstück,  Hefeteig

    Buttermilchbrot aus dem Topf

    „All you need is… Brotzeit“ so lautet das heutige Motto von #allyouneedis – dem Blogevent und das nicht ohne Grund. Denn keine Mahlzeit ist so einfach und zugleich so wandelbar wie eine gute Brotzeit. Was zu einer echten Brotzeit natürlich nicht fehlen darf, ist die richtige Grundlage in Form eines…

  • Brot & Semmeln,  Frühstück,  Hefeteig,  Synchronbacken

    No-Knead Übernacht Brioche Buns

    Am Wochenende war wieder #synchronbacken angesagt und passend zum nahenden Sommer haben sich zorra von Zorra im Kochtopf und Sandra von From-Snuggs-Kitchen für leckere Brioche Buns entschieden. So steht den kommenden Grillabenden mit selbstgemachten Burgern nichts mehr im Wege. Dadurch dass sich der Teig prima schon am Vortag vorbereiten lässt, kann…

  • Hefeteig

    Bayrisches Schmalzgebäck – Auszogne

    Als ich das diesmonatige Thema des #allyounedis Blogevents „Heimatküche“ gelesen habe, dachte ich mir sofort „Ach wie schön, ein Einblick in ganz unterschiedliche Regionen“. Dann habe ich angefangen zu überlegen, was denn meine typische Heimatküche ist. Ich muss gestehen das fiel mir dann doch ein wenig schwer. Meine Heimat liegt…

  • Hefeteig,  Ostern,  Synchronbacken

    Aachener Poschweck

    Während am Sonntag mein klassisches Osterbrot hier auf dem Blog online gegangen ist, wurde zur gleichen Zeit in vielen unterschiedlichen Küchen auch ein Osterbrot – genauer ein Aachener Poschweck – gebacken, denn es war wieder #synchronbacken Zeit. Ich muss gestehen, ich war bei dem Rezept zuerst ein wenig skeptisch, weil…

  • Hefeteig,  Ostern

    Klassisches Osterbrot

    Der Countdown läuft, denn in zwei Wochen ist bereits Ostern. Deshalb gibt es heute auf ganz vielen Blogs tolle Osterrezepte zu entdecken. Zum ersten Mal bin auch ich bei #leckeresfuerjedentag dabei und freue mich darüber sehr. Für meine Premiere habe ich mir etwas ganz klassisches überlegt, was auf keinem Ostertisch…

  • Frühstück,  Hefeteig,  Ostern

    Fruchtige Frühstücksmuffins mit Quark-Hefeteig

    So langsam kann man schon mal an Ostern denken oder findet ihr nicht? Zu Ostern gehört bei uns auf jeden Fall ein traditionelles Osterfrühstück mit der ganzen Familie und den geweihten Oster-Leckereien. Aus diesem Grund gibt gibt es heute ein erstes Rezept welches sich prima auf der Ostertafel macht. Aber…

  • Brot & Semmeln,  Frühstück,  Hefeteig

    Schnelle Frühstückssemmeln

    Die wichtigste Mahlzeit am Tag, so sagt man, ist das Frühstück. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich unter der Woche eigentlich ungern Frühstücke und es deshalb meistens nur ein schnelles Frühstück o.ä. gibt um einfach wenigstens ein bisschen was gegessen zu haben . Ganz anders schaut die Sache dann im…

  • Hefeteig,  Muffins & andere Kleinigkeiten

    Mini-Krapfen

    Egal ob Fasching, Fasnacht, Karneval, egal ob Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen, eines ist Fakt: wir befindend uns ganz offiziell mitten in der 5. Jahreszeit. Während es in manchen Regionen ja schon seit 11.11 hoch her geht, kommt auch hier in Bayern jetzt das Faschingstreiben an. Auch wenn das eigentliche Faschingswochenende…

  • Brot & Semmeln,  Frühstück,  Hefeteig,  Synchronbacken

    Toastbrot mit Salz-Hefe-Verfahren

    Am Wochenende war wieder #synchronbacken angesagt und wie eigentlich immer, gibt es also heute am Mittwoch einen kleinen Rückblick, das gebackene Rezept und die Links zu allen anderen tollen Mitbäckern hier auf dem Blog. Dieses Mal haben sich zorra von Zorra im Kochtopf und Sandra von From-Snuggs-Kitchen für ein Toastbrot entschieden.…