• Kuchen & Torten

    Orangen-Maracuja-Torte {#sommergeburtstagswoche}

    Enthält Werbung durch Markennennung Heut vor 2 Jahren ist hier auf Linal’s Backhimmel der erste Beitrag online gegangen. Alles begann mit einem leckeren Marmorkuchen. Seitdem ist einiges passiert. Mittlerweile finden sich schon 150 Rezepte auf dem Blog und auch ich habe in dieser Zeit viel dazu gelernt. Sowohl was die Technik hinter dem Blog angeht, wie auch mein Fotografiewissen. Auch heute lerne noch mit jedem Tag bzw. mit jedem neuen Fotoset weiter etwas dazu und versuche mich stetig weiter zu entwickeln. Mal sehen, wo Linal’s Backhimmel nach den nächsten zwei Jahren steht 😉 Zur Feier des Tages und als krönender Abschluss der #SommerGeburtstagsWoche habe ich heute ein sommerliches, fruchtiges Törtchen mitgebracht. Eigentlich war das…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Kleiner Blaubeer Käsekuchen {#TagdesKäsekuchens}

    Heute, am 30. Juli, ist der #TagdesKäsekuchens. Aus diesem Grund hat die liebe Tina von LECKER&Co zu einer spontanen Blogparade. Jeder der spontan Zeit und Lust hatte konnte sich mit seinem Käsekuchenrezept beteiligen, denn egal ob traditionell oder ausgefallen, gebacken oder nobake, mit richtig viel Butter und Sahne oder vegan war alles erlaubt. Wo ihr heute noch viele weitere tolle Rezepte finden könnt, erzähle ich euch weiter unten. Jetzt geht es aber erst einmal um meinen Beitrag zur Blogparade: ein kleiner Blaubeer Käsekuchen. Als ich so überlegt habe, was ich denn gerne für einen Käsekuchen für die Blogparade backen möchte, saß ich gerade ganz entspannt auf meiner Terrasse. Dabei fiel mein Blick auf…

  • Kuchen & Torten

    Der Ball rollt wieder… {Fußballweltmeisterschaft}

    Heute startet sie wieder, die Fußballweltmeisterschaft. Alle Welt sitzt wieder vor dem Fernseher und verfolgt gespannt die Spiele der eigenen (oder auch jeder anderen) Mannschaft. Dafür darf natürlich die richtige Verpflegung nicht fehlen. Deshalb gibt es heute gleich zwei Ideen für die gemeinsamen Fußball-Abende oder aber auch für den nächsten Fußball-Kindergeburtstag. Schaut ihr euch eigentlich überhaupt die Spiele an oder interessiert euch das Thema Fußball bzw. die Fußballweltmeisterschaft überhaupt nicht? Ich muss gestehen, dass ich eigentlich kein wirklicher Fußball-Fan bin und deshalb hier auch wenig “normaler” Fußball (Bundesliga & Co.) geschaut wird. Auch wenn man das als echtes Münchner Kindl schon fast gar nicht sagen darf. Denn schließlich ist der große, große Teil hier…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Frühlingshafte Erdbeertorte {Muttertag}

    Uiii, wenn ihr diesen Post lest, seid ihr schon auf der “neuen” Seite von Linal’s Backhimmel. Getreu dem Motto “Alles neu macht der Mai”, habe ich den Wechsel von Blogspot zu WordPress tatsächlich gewagt. Okay, mit dem Gedanken zu wechseln habe ich schon eine ganze Zeit lang gespielt, doch mich aus unterschiedlichen Gründen immer wieder dagegen entschieden. Allerdings haben mich doch immer mehr Dinge an Blogspot/Google genervt. Letztendlich hat mich aber jetzt das große Thema DSGVO doch dazu gebracht, den Umzug endlich anzupacken. Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, schwebt die neue europäische Datenschutzverordnung die Ende Mai endgültig in Kraft tritt, wie ein Damoklesschwert über allen Webseiten-Betreibern. Mit Blogspot waren die unterschiedlichen Anforderungen…

  • Kuchen & Torten,  Ostern

    Himbeer-Vanille-Torte im Ombrè Stil

    Noch 1,5 Wochen bis Ostern. Die Planungen für die Ostertafel gehen so langsam in den Endspurt. Neben einem klassischen Hefezopf ist auch ein gebackenes Osterlamm wie jedes Jahr fest gesetzt. Außerdem werde ich wahrscheinlich die kleinen beschwipsten Osternester von letzter Woche noch einmal backen, aber vielleicht probier ist das Rezept noch in einer anderen Form aus. Wenn ihr mir auf Instagram folgt, werdet ihr das Ergebnis bestimmt zu sehen bekommen 😉 Dann darf aber natürlich auch ein kleines Törtchen zu Ostern nicht fehlen. Letztes Jahr gab es ein einfaches Himbeer-Törtchen, dass schnell gebacken ist. Dieses Jahr wird es mit drei unterschiedlich farbigen Böden und zweierlei Füllung ein wenig aufwändiger und es gibt eine…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Quark-Gitterkuchen

    So langsam wäre ich wirklich frühlingsreif. Klar, Schnee und kalte Temperaturen gehören zum Winter, aber heute ist ja doch schon der 1. März und da darf man dann doch so langsam schon mal von etwas mehr Frühling träumen. Auch wenn es die letzten Tage noch nicht so wirklich danach ausgesehen hat. Freut ihr euch auch schon auf den Frühling oder hättet ihr es gerne noch ein wenig länger so winterlich kalt? Wenn es draußen schon nicht so schön ist, holen wir uns doch den Frühling einfach mit diesem fruchtigen Quark-Gitterkuchen auf unsere Teller. Durch den Quark und die Himbeeren ist dieser Kuchen sehr saftig, habe ich mir sagen lassen. Denn den Kuchen haben…

  • Kuchen & Torten,  LinalBacktSkandinavisch,  Rezepte mit Obst

    Hallongrottor {#LinalBacktSkandinavisch}

    Es ist wieder #LinalBacktSkandinavisch Zeit. Nachdem es bereits für den ersten Beitrag dieser Reihe mit Kanellbullar  nach Schweden ging, bleiben wir auch für das heutige Rezept in diesem tollen Land. Auch das heutige Rezept passt perfekt für das schwedische Kaffeetrinken, das Fika. Allerdings wird es heute etwas fruchtiger, was zu den hoffentlich doch irgendwann wärmer werdenden Temperaturen passt. Es gibt kleine Himbeertörtchen, sogenannte Hallongrottor. Das heutige Rezept ist aus dem Buch “Fika & Hygge, Skandinavisch Backen”. Schon lange war ich auf der Suche nach einem tollen skandinavischen Backbuch. Als ich dann gesehen habe, dass dieses Backbuch auch noch an meinem Geburtstag erscheinen würde, musste ich es sofort vorbestellen und es mir selber schenken.…

  • Kuchen & Torten

    Russischer Zupfkuchen

    Neben dem backen von mehr Brot bzw. Semmeln habe ich mir für das neue Jahr auch vorgenommen die Klassiker-Kategorie hier auf dem Blog nach und nach immer weiter zu füllen. Es wird also im Laufe der nächsten Wochen bzw. Monate noch so einige weitere Klassiker hier zu entdecken geben. Denn ich finde einfach, dass gerade die Klassiker einfach immer wunderbar passen. Der erste neue Klassiker der heute zu dieser Kategorie dazu kommt ist ein russischer Zupfkuchen. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich diesen zwar schon das ein oder andere Mal gegessen hatte, aber noch nie selber gebacken habe. Dies musste ich gleich mal ändern. Und, tada, hier ist das Ergebnis. Wem…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Große Apfelliebe ❤

    Nach den Allerheiligenstriezeln von letzter Woche, geht es heute mi weiteren Herbstrezept weiter. Nach den Birnen vom letztem Mal, landen heute Äpfel im Kuchen 😉 Der Herbst liefert aber auch einfach so viele tolle Früchte. Deshalb werden diese jetzt noch einmal richtig schön verbacken, bevor es ja schon mit großen Schritten Richtung Weihnachtsbäckerei geht. Aber noch ist ja ein bisschen Zeit bis Dezember und wir können den Herbst noch in vollen Zügen genießen. Nachdem die Birnen mit dem Schmand so gut harmoniert haben, durften auch in den heutigen Apfelkuchen wieder Schmand. Allerdings dieses Mal nicht als Guss, sondern mit in den Teig. Aber auch das ist eine super Möglichkeit den Kuchen zu verfeinern.…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Birne trifft Schmand {#antonellasherbst}

    Gestern noch auf unserem Kaffeetisch, heute schon hier auf dem Blog. Für Kirchweih habe ich gestern diesen leckeren Birnenkuchen mit Schmand gebacken. Das Rezept habe ich im aktuellen Chefkoch-Magazin gefunden, ein wenig abgewandelt und weil wir es so gut fanden, will ich es euch natürlich nicht vorenthalten. Ich freue mich jeden Monat auf meine neue Ausgabe des Chefkochs und finde darin immer wieder tolle Anregungen zum Kochen wie auch zum Backen. Habt ihr auch eine Back- oder Kochzeitschrift abonniert? Verratet es mir doch gerne in den Kommentaren, denn ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Anregungen, durch welche schönen Zeitschriften ich noch so schmökern könnte. Gleichzeitig ist dies auch noch mein…