• Kuchen & Torten,  Ostern

    Himbeer-Vanille-Torte im Ombrè Stil

    Noch 1,5 Wochen bis Ostern. Die Planungen für die Ostertafel gehen so langsam in den Endspurt. Neben einem klassischen Hefezopf ist auch ein gebackenes Osterlamm wie jedes Jahr fest gesetzt. Außerdem werde ich wahrscheinlich die kleinen beschwipsten Osternester von letzter Woche noch einmal backen, aber vielleicht probier ist das Rezept noch in einer anderen Form aus. Wenn ihr mir auf Instagram folgt, werdet ihr das Ergebnis bestimmt zu sehen bekommen 😉 Dann darf aber natürlich auch ein kleines Törtchen zu Ostern nicht fehlen. Letztes Jahr gab es ein einfaches Himbeer-Törtchen, dass schnell gebacken ist. Dieses Jahr wird es mit drei unterschiedlich farbigen Böden und zweierlei Füllung ein wenig aufwändiger und es gibt eine…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Quark-Gitterkuchen

    So langsam wäre ich wirklich frühlingsreif. Klar, Schnee und kalte Temperaturen gehören zum Winter, aber heute ist ja doch schon der 1. März und da darf man dann doch so langsam schon mal von etwas mehr Frühling träumen. Auch wenn es die letzten Tage noch nicht so wirklich danach ausgesehen hat. Freut ihr euch auch schon auf den Frühling oder hättet ihr es gerne noch ein wenig länger so winterlich kalt? Wenn es draußen schon nicht so schön ist, holen wir uns doch den Frühling einfach mit diesem fruchtigen Quark-Gitterkuchen auf unsere Teller. Durch den Quark und die Himbeeren ist dieser Kuchen sehr saftig, habe ich mir sagen lassen. Denn den Kuchen haben…

  • Kuchen & Torten,  LinalBacktSkandinavisch,  Rezepte mit Obst

    Hallongrottor {#LinalBacktSkandinavisch}

    Es ist wieder #LinalBacktSkandinavisch Zeit. Nachdem es bereits für den ersten Beitrag dieser Reihe mit Kanellbullar  nach Schweden ging, bleiben wir auch für das heutige Rezept in diesem tollen Land. Auch das heutige Rezept passt perfekt für das schwedische Kaffeetrinken, das Fika. Allerdings wird es heute etwas fruchtiger, was zu den hoffentlich doch irgendwann wärmer werdenden Temperaturen passt. Es gibt kleine Himbeertörtchen, sogenannte Hallongrottor. Das heutige Rezept ist aus dem Buch „Fika & Hygge, Skandinavisch Backen“. Schon lange war ich auf der Suche nach einem tollen skandinavischen Backbuch. Als ich dann gesehen habe, dass dieses Backbuch auch noch an meinem Geburtstag erscheinen würde, musste ich es sofort vorbestellen und es mir selber schenken.…

  • Kuchen & Torten

    Russischer Zupfkuchen

    Neben dem backen von mehr Brot bzw. Semmeln habe ich mir für das neue Jahr auch vorgenommen die Klassiker-Kategorie hier auf dem Blog nach und nach immer weiter zu füllen. Es wird also im Laufe der nächsten Wochen bzw. Monate noch so einige weitere Klassiker hier zu entdecken geben. Denn ich finde einfach, dass gerade die Klassiker einfach immer wunderbar passen. Der erste neue Klassiker der heute zu dieser Kategorie dazu kommt ist ein russischer Zupfkuchen. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich diesen zwar schon das ein oder andere Mal gegessen hatte, aber noch nie selber gebacken habe. Dies musste ich gleich mal ändern. Und, tada, hier ist das Ergebnis. Wem…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Große Apfelliebe ❤

    Nach den Allerheiligenstriezeln von letzter Woche, geht es heute mi weiteren Herbstrezept weiter. Nach den Birnen vom letztem Mal, landen heute Äpfel im Kuchen 😉 Der Herbst liefert aber auch einfach so viele tolle Früchte. Deshalb werden diese jetzt noch einmal richtig schön verbacken, bevor es ja schon mit großen Schritten Richtung Weihnachtsbäckerei geht. Aber noch ist ja ein bisschen Zeit bis Dezember und wir können den Herbst noch in vollen Zügen genießen. Nachdem die Birnen mit dem Schmand so gut harmoniert haben, durften auch in den heutigen Apfelkuchen wieder Schmand. Allerdings dieses Mal nicht als Guss, sondern mit in den Teig. Aber auch das ist eine super Möglichkeit den Kuchen zu verfeinern.…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Birne trifft Schmand {#antonellasherbst}

    Gestern noch auf unserem Kaffeetisch, heute schon hier auf dem Blog. Für Kirchweih habe ich gestern diesen leckeren Birnenkuchen mit Schmand gebacken. Das Rezept habe ich im aktuellen Chefkoch-Magazin gefunden, ein wenig abgewandelt und weil wir es so gut fanden, will ich es euch natürlich nicht vorenthalten. Ich freue mich jeden Monat auf meine neue Ausgabe des Chefkochs und finde darin immer wieder tolle Anregungen zum Kochen wie auch zum Backen. Habt ihr auch eine Back- oder Kochzeitschrift abonniert? Verratet es mir doch gerne in den Kommentaren, denn ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Anregungen, durch welche schönen Zeitschriften ich noch so schmökern könnte. Gleichzeitig ist dies auch noch mein…

  • Kuchen & Torten,  Sweet Table

    Da sitzt ja ein Einhorn auf dem Kuchen…

    Für den Einhorn Sweet Table meiner kleinen Schwester dufte neben den Mini-Muffins mit Einhornstaub  natürlich auch eine richtige Einhorn Torte nicht fehlen. Lange habe ich überlegt, wie ich diese umsetzen möchte und habe mich, dann an meine Pferdebackform erinnert, die ich vor längerem mal gekauft habe. Also Pferd + Horn = Einhorn! Aber nicht nur von außen ist die Torte Einhorn-mäßig, auch innen versteckt sich ein kleines Highlight. Denn eine Einhorn Torte darf natürlich nicht stinknormal aussehen 😉 Habt eine schöne Woche! Caroline Drucken Einhorn Torte Zutaten140 g Butter200 g Zucker3 Eier200 g Mehl1 Pck. Backpulver200 g Schmandrosa Lebensmittelfarbeblaue Lebensmittelfarberosa FondantKuvertürerosa StreuselPuderzuckerZitronensaft ZubereitungButter mit Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Happy Birthday, Linal’s Backhimmel! {1.Bloggeburtstag}

    Heute vor einem Jahr ist hier auf Linal’s Backhimmel das erste Rezept online gegangen. Unglaublich wie schnell die Zeit doch verfliegt. Nie hätte ich geglaubt, was sich in so einer doch eigentlich recht kurzen Zeit alles (weiter-)entwickeln kann. Aber ich wurde eines Besseren belehrt, denn es ist doch einiges passiert in diesem Jahr. Linal’s Backhimmelt hat sich weiterentwickelt, die Bilder haben sich verändert (bis man seinen eigenen Stil gefunden hat, dauert es einfach ein bisschen) und auch ich habe mich weiterentwickelt, den man wächst schließlich mit all seinen Aufgaben 😉 Das soll jetzt aber bitte, bitte keiner falsch verstehen. Den ganz klar der Blog ist mein Hobby, mein Baby, aber doch teilweise mit…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Schneller Aprikosenkuchen

    Der Sommer bringt so viele tolle Früchte mit, da fällt einem die Entscheidung, mit was man jetzt gerade am liebsten backen möchte, doch manchmal schwer. Dieses Mal ist meine Wahl auf die leckeren Aprikosen gefallen. Es gibt also einen schnellen Aprikosenkuchen Solang die Früchte Saison haben, muss man sie aber auch wirklich genießen. Entweder so einfach als kleinen Snack zwischen durch oder eben veredelt, in kleinen oder auch größeren Backwerken. Die Idee für diesen Aprikosenkuchen habe ich auf dish up gefunden. Ich habe das Rezept dann für unseren Geschmack noch ein wenig abgewandelt. Habt ihr auch schon einmal mit Aprikosen gebacken? Verratet mir doch gerne euer Lieblingsaprikosenrezept in den Kommentaren, weil ich gerne…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Der letzte Rhabarber

    Heute gibt es durch den Urlaub die letzten Tage bedingt, nur einen kurzen und knappen Post, mit dem Ergebnis meiner spontanen Backsession gestern Nachmittag. Da der Kühlschrank und Co. noch nicht wieder neu befüllt ist, wurde es ein einfacher Ruhrküchen. Dafür habe ich auch noch den restlichen Rhabarber aus dem Garten verwendet, bevor am Wochenende die Rhabarbersaison für dieses Jahr erst einmal vorbei ist. Nachdem der Rhabarber noch relativ jung ist, habe ich allerdings nur noch ein paar Stangen geerntet. Nachdem das dann nicht mehr so viel Rhabarber war, habe ich ihn zusammen mit ein paar Himbeeren verbacken und so ist ein Himbeer-Rhabarber-Streuselkuchen herausgekommen. Neben dem Rhabarber wächst in unserem Garten auch noch…