• Kuchen & Torten,  Ostern

    Ostern kann kommen…

    War das Wetter die letzte Woche bei Euch auch so wunderschön? Hier hat richtig toll die Sonne geschienen und es war auch schon echt warm. Also wurde das Masterarbeit-Schreiben kurzerhand nach draußen auf die Terrasse verlegt. Irgendwie muss man das Angenehme ja mit der Pflicht verbinden. Natürlich wurde diese Woche trotzdem auch wieder fleißig gebacken. Und wie letzte Woche bereits angekündigt, gibt es heute das Highlight unserer Ostertafel: ein fruchtiges Himbeer-Törtchen. An so einem Feiertag wie Ostern, darf einfach eine schöne Torte nicht fehlen. Weil es aber, zumindest bei uns, an diesen Tagen immer sooooo viel Leckeres zu Essen gibt, habe ich mich für ein kleines Törtchen entschieden. So hat man trotz der großen…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Es wird beerig…

    Die Klausurenphase endlich vorbei ist und ich habe wieder mehr Zeit zum Backen habe *juhuuu* Und auch hinter den Kulissen von Linal’s Backhimmel tut sich momentan einiges. Aber da müsst Ihr euch noch ein wenig gedulden, heute gibt es erstmal wieder ein Rezept für einen leckeren Kuchen und wie es der Titel schon verrät, wird es heute beerig. Ein Obstkuchen, egal in welcher Form, geht einfach immer. Gerade auch wenn die Temperaturen (hoffentlich) wieder wärmer werden, backe ich lieber etwas mit Obst als riesige Sahnetorten. Und dann mit einem Stückchen Kuchen auf die Terrasse und das tolle Wetter genießen. Ein Traum. Auch wenn es die letzten Tage noch nicht soo warm war, haben wir…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Kirschkuchen

    Nach all der Schokolade vor und an Weihnachten, hatte ich so richtig Lust auf was richtig frisches, fruchtiges. Nachdem aber ja im Winter leider nicht so viel heimisches Obst zu finden ist, habe ich mich für einen leckeren Kuchen mit Kirschen aus dem Glas entschieden, weil man die einfach das ganze Jahr über bekommen kann und zumindest bei uns immer ein Glas auf Vorrat zu Hause steht. Wie Ihr euch jetzt bestimmt schon denken könnt, gibt es heute einen Kirschkuchen. Eigentlich lassen sich wohl (fast) alle Zutaten für das Rezept, dass ich Euch heute zeigen möchte, in einem Haushalt auftreiben, so dass Ihr den Kuchen auch spontan backen könnt. Habt eine schöne Woche…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst,  Weihnachten

    Kleiner Apfel-Honig-Kuchen

    Hallo ihr Lieben, der Countdown läuft. Noch siebenmal Schlafen, noch sieben Türchen am Adventskalender öffnen und schon steht Weihnachten vor der Tür. Das heißt, die letzten Vorbereitungen stehen an. Heute habe ich einen leckeren Apfel-Honig-Kuchen für Euch. Damit lässt sich nächste Woche zum Beispiel prima die Wartezeit auf das Christkind überbrücke. Aber auch zusammen mit einer Tasse heißen Punsch kann man sich damit super nach einem langen (Winter-)Spaziergang wieder aufwärmen. Die Idee zu diesem tollen Kuchen habe ich auf Backen-Mit-Spass.de gefunden. Ich habe das Rezept dann für eine kleinere Backform (20 statt 26 cm Durchmesser) angepasst und ein wenig auf den Geschmack meiner Familie abgewandelt. Jetzt wünsche ich Euch noch eine wunderschöne restliche Adventszeit.…

  • Kuchen & Torten

    Die Monster sind los…

    Hallo ihr Lieben, am Montag ist Halloween. Feiert Ihr Halloween oder eher nicht? Ich bin eigentlich kein großer Halloween-Fan aber so bisschen was darf es trotzdem sein. Deshalb gibt es für Euch heute einen Last-Minute-Halloween-Monster-Kuchen. Der Kuchen ist auch am Montag noch schnell gebacken und macht trotzdem optisch etwas her. So ist er der perfekte Kompromiss zwischen ein wenig halloweenmäßig aber eben nicht zu viel.  Drucken Monster-Kuchen Zutaten125 g Zucker125 g Butter1 Pck. Vanillezucker2 Eier250 g Mehl1 gehäufter TL BackpulverMilchrote & grüne LebensmittelfarbeSchokoguss ZubereitungDen Zucker mit dem Vanillezucker und der Butter schaumig rühren. Eier und Mehl mit Backpulver dazu geben. Je nach Größe der Eier bzw. der Festigkeit des Teiges noch etwas Milch unterrühren.…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Bananen-Nuss-Kuchen

    Hallo ihr Lieben, wir sind so richtig im Herbst angekommen und das Wetter ist oft grau und nass. Da macht man es sich doch gerne nachmittags mit einer Tasse Tee oder Kakao und beispielsweise einem tollen Buch gemütlich. Super schmeckt dazu natürlich auch ein oder auch mal zwei Stück selbstgebackener Kuchen bevor jetzt dann so langsam die Zeit der Plätzchen und Lebkuchen anfängt. Wie verbringt Ihr denn am Liebsten so einen total verregneten Herbstnachmittag? Verratet es mir doch in den Kommentaren 🙂 Heute gibt es deshalb das Rezept für diesen leckeren Bananen-Nuss-Kuchen. Dieser hält sich auch ein paar Tage, sodass Ihr davon länger naschen könnt und Nüsse passen natürlich auch super in den Herbst. Ihr könnt für…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech

    Hallo ihr Lieben, wie Ihr vielleicht auf Instagram mitbekommen habt, war ich vor zwei Wochen auf dem Geburtstag meiner Kindergartenfreundin eingeladen. Wir kennen uns mittlerweile schon 20 Jahre, also eine richtig lange Zeit =) Habt Ihr euch Freundschaften, die schon so lange halten? Jedenfalls ist sie ein totaler Schoko-Fan und deshalb fiel die Entscheidung, welchen Kuchen ich denn mitbringen könnte, nicht sonderlich schwer. Nachdem das Wetter an diesem Wochenende so richtig schön war, habe ich mich dafür entschieden die Schokolade noch mit etwas Früchten, sprich Kirschen, aufzupeppen. Wundert euch bitte nicht über die Form in welcher der Kuchen noch drin ist, aber nachdem ich den Kuchen ja noch mitnehmen musste, habe ich ihn einfach…

  • Kuchen & Torten,  Rezepte mit Obst

    Orangenkuchen

    Hallo ihr Lieben, hoffe ihr habt das tolle Wetter die letzte Woche ausgiebig genutzt. Wer weiß schon, wie lange es noch so schön sonnig und warm bleibt. Auch wenn man es noch gar nicht wahrhaben will, kommt der Herbst und der Winter mit großen Schritten auf uns zu und mit dieser Jahreszeit auch leider die Erkältungszeit. Da können vorbeugend ein paar mehr Vitamine nicht schaden und deshalb gibt es heute einen leckeren Orangenkuchen. Ich habe für den Kuchen den benötigten Orangensaft dieses Mal den Saft selber frisch ausgepresst, aber wenn es mal schnell gehen muss oder gerade keine Orangen zu Hause sind, geht das Ganze auch einfach mit fertigem Orangensaft. Bei uns zu Hause wird…