• Gugelhupf,  Hefeteig

    Echter Gugelhupf {#hefewoche}

    Heute gibt es schon den letzten Beitrag der #hefewoche. Ich hoffe ihr hattet mit den Rezepten genau so viel Spaß wie ich beim Überlegen und Backen. Ich glaube, dass es solche Mottowochen jetzt öfters auf Linal’s Backhimmel geben wird und bin schon Mitten in den Planungen für die nächste. Das Thema wird auch noch nicht verraten und ihr müsst euch leider auch noch ein wenig gedulden. Aber bis dahin gibt es natürlich trotzdem regelmäßig neue Beiträge hier. Jetzt gib es aber erst einmal noch das heutige, letzte Hefewoche-Rezept. Neben dem Hefeteig gilt meine große Liebe auch den Gugelhupfen. Allerdings sind das meist alles nur verschiedene Rührkuchen-Rezepte die in einer Napfkuchenform gebacken werden. So…

  • Hefeteig

    Cranberry-Aprikosen-Zopf {#Hefewoche}

    Heute gibt es einen richtigen Hefeteig-Klassiker. Denn was wäre eine Hefeteigwoche ohne klassischen Hefezopf? Normalerweise wird im Hause Linal’s Backhimmel ein Zopf ganz traditionell mit Rosinen gebacken – ein Rezept findet ihr beispielsweise hier. Aber für die Hefewoche musste natürlich was Neues her und was läge dabei näher als die Rosinen durch Cranberrys zu ersetzen. Vielleicht habt ihr gemerkt, dass ich Cranberrys mittlerweile wirklich lieben gelernt habe und es deshalb schon, ein paar Cranberry-Rezepte hier gibt (z.B. Cranberry Chocolate Cookies). Aber nur einfach die Rosinen durch Cranberrys zu ersetzen, fand ich ein wenig langweilig. Also musste da noch eine weitere Zutat mit rein. Gerne google ich dann in solch einer Situation, nach weiteren…

  • Hefeteig

    Chocolate Babbka {#Hefewoche}

    Nach der herzhaften Hefeteigvariante in Form eines Kräuterzupfbrotes geht es heute mit einem Chocolate Babbka wieder süß weiter. Generell backe ich irgendwie mehr süße Hefeteigrezepte, habe ich fest gestellt. Das muss sich unbedingt auch noch ändern. Also habe ich einen weiteren Punkt auf meiner To Do-Liste. Ich bin sowieso ein totaler Listenmensch, der sich für alles gerne Listen schreibt. Es ist einfach ein so tolles Gefühl, dann Punkte wegstreichen zu können 😉 Seid ihr auch Team Liste oder eher nicht? Aber ich schweife ab, zurück zum heutigen Rezept. Im Zuge dieser Hefewoche darf natürlich eine Kombination mit Schokolade nicht fehlen. Denn in meinen Augen ist das mit die perfekte Kombination. Und nachdem ich…

  • Hefeteig

    Kräuterzupfbrot {#Hefewoche}

    Weiter gehte es mit Tag 2 der Hefeteigwoche hier auf Linal’s Backhimmel. Passend zu dem tollen Wetter und den dann (hoffentlich) anstehenden Grillabenden gibt es heute ein Kräuterzupfbrot. Denn ein Kräuterbrot gehört bei uns zu jedem Grillabend einfach dazu. Okay, ich muss zugeben, ich bin eigentlich eh mehr der Beilagen-Esser wenn wir grillen. Zum Grillen gibt es aber auch einfach immer so viele tolle Salate und Co. Vielleicht ist das aber auch einfach typisch Frau – lieber Salate und Brot als Fleisch und Würste 😉 Seid ihr eher Team Fleisch oder Team Beilagen? Aber zurück zur heutigen Hauptperson, dem Kräuterzupfbrot. Vor einiger Zeit hatte ich bereits ein Nougat-Schokoladen-Zupfbrot gebacken und weil ich das…

  • Hefeteig

    Rhabarber-Streuselkuchen {#Hefewoche}

    Eine meiner liebsten Teigsorten ist auf alle Fälle der Hefeteig. Ich weiß, dass viele einen großen Respekt vor jeglichem Teig mit Hefe haben und ihn deshalb auch nicht gerne backen, aber ich muss sagen, -klopf auf Holz – dass mir bis jetzt jeder Hefeteigversuch gelungen ist. Selbst wenn ich zwischen durch Zweifel hatte, sei es weil mir der Teig zu flüssig vorkam oder weil die Form nicht so geworden ist wie ich es mir vorgestellt habe, nach dem Backen war eigentlich immer alles gut. Aus diesem Grund habe ich diese Woche zur Hefeteigwoche ernannt und bis Freitag gibt es jetzt jeden Tag ein neues Hefeteig-Rezept. Den Anfang macht heute ein leckerer Rhabarber-Streuselkuchen. Am…