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Buttermilch-Semmeln

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 150 ml Buttermilch
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Öl

Anleitungen

  • Aus den gesamten Zutaten einen Hefeteig herstellen und den Teig in 10-12 gleichgroße Teile aufteilen.
  • Jeweils zu kleinen Kugeln formen und mit Backpapier belegtes großes Schneidebrett setzen (Ich habe zwei Schneidebretter gebraucht, weil ich die Kugeln nicht zu nahe nebeneinandersetzen wollte, damit sie genügend Platz zum aufgehen haben)
  • Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Dabei das Schneidebrett mit einem sauberen Geschirrtuch gut abdecken.
  • In der Früh die Semmeln etwa 20-30 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen. Währenddessen den Umluftofen auf 200°C vorheizen und eine ofenfeste Form/Schüssel mit Wasser befüllen und unten in den Ofen stellen.
  • Das Backpapier auf ein Backblech geben und die Semmeln etwa 25-30 Minuten backen.