Mini-Krapfen

Kleine, süße Krapfen, perfekt zum Naschen zwischendurch

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Zubereitungszeit 30

Backzeit 30

Ruhezeit 1 30

Zutaten

Für den Teig:

250 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Trockenhefe
20 Gramm Zucker
1 Ei
100 Milliliter Milch
25 Gramm Butter
Zitronenabrieb

Dekoration:

Kuvertüre
Deko-Perlen/-Streusel

Sonstiges:

Frittierfett/-öl

Anleitung

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig hersellen und für etwa 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und Kreise (ungefähr 4 cm Durchmesser) ausstechen. Noch einmal für etwa 30 Min ruhen lassen.
Die Teiglinge dann in einem Topf oder einer Fritteuse im heißen Frittierfett-/öl von beiden Seiten ausbacken.
Auf einem Küchenkrepp etwas entfetten.
Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, die Mini-Krapfen damit glasieren und nach Belieben mit Deko-Perlen/-Streuseln garnieren.

Notizen

Wer mag, kann die Mini-Berliner natürlich genau so wie die großen Verwandten mit Marmelade o.ä.füllen.

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