Go Back
Tonkabohne-Blaubeer-Muffins

Tonkabohne-Blaubeer-Muffins

Ergibt 12 Muffins
Rezept drucken Pin Rezept

Zutaten
  

  • 125 g Butter
  • 200 g braunen Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 450 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml Milch
  • 1/3 Tonkabohne
  • 200 g Blaubeeren TK oder frisch

Außerdem:

  • Puderzucker

Anleitungen
 

  • Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und anschließend die Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und zusammen mit der Milch zu der Butter-Ei-Maße geben
  • Die Tonkabohne über den Teig reiben und unterrühren.
  • Als letztes die Blaubeeren vorsichtig unterheben. (Achtung: Werden TK-Blaubeeren verwendet, wird der Teig relativ fest, davon nicht irritieren lassen)
  • Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben und im Umluftofen bei 180^C etwa 25 - 30 Minuten backen.
  • Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.