Go Back
Drucken
Birnen-Mandel-Muffins

Birnen-Mandel-Muffins

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 1 Fläschchen Rum Aroma
  • 2 große Birnen

Außerdem:

  • Puderzucker
  • Zitronensaft

Zubereitung

  • Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren.
  • Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und zu der Butter-Eier-Masse geben.
  • Zusammen mit dem Rum Aroma alles gründlich vermengen.
  • Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Birnenwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
  • Den Teig in ein vorbereitetes Muffinblech geben.
  • Bei 160 Grad im Umluftofen etwa 20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
  • Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss herstellen und die Muffins damit nach Belieben garnieren.