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Ratzfatz Apfelkuchen

Ratzfatz Apfelkuchen

Ein schneller Kuchen aus Äpfeln und Rührteig, der im Handumdrehen gebacken ist und duftend auf dem Tisch landet

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Zubereitungszeit 35 Minuten
Backzeit 45 Minuten

Backutensilien

Zutaten
 

  • 85 Gramm Butter
  • 85 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • ¼ Päckchen Backpulver
  • 170 Gramm Mehl
  • 2-3 Äpfel
Außerdem:
  • Butter
  • Zimt-Zucker

Anleitung
 

  • Aus Butter, Zucker, Eiern, Backpulver und Mehl einen Rührteig kneten.
  • Die Äpfel schälen und in große Stücke schneiden und unter den Teig heben. Der Eindruck, dass das Verhältnis zwischen Äpfeln und Teig nicht passt, täuscht. Der Teig findet seinen Wen durch die Äpfel und dient eigentlich mehr als "Kleber" für die Äpfel.
  • Den Teig in eine vorbereitete Springform (20 cm) geben und etwas glatt streichen.
  • Im Umluftofen bei 180°C etwa 45-50 Minuten backen. Nach 30 Minuten Backzeit mit viel Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
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