Birnenkuchen mit Baiser
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
- 1 Dose Birnen
Für den Teig:
- 125 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Ei
- Salz
- abgeriebene Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Für den Guss:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 40 Gramm Zucker
- 1/2 Liter Milch
- 500 Gramm Quark
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 Gramm Zucker
- 1/2 Liter Milch
- 1 Tasse Öl
Für den Baiser:
- 2 Eiweiß
- 150 Gramm Zucker
Anleitung
- Die Birnen abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und diesen in die vorbereitete Backform legen.
- Mit dem Puddingpulver, dem Zucker und der Milch einen Pudding nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Die restlichen Guss-Zutaten zusammen mit dem abgekühlten Pudding verrühren.
- Die Birnenstreifen auf dem Teig verteilen und die Guss-Mischung darüber verteilen und glattstreichen.
- Den Kuchen etwa 50 Minuten bei 180°C backen.
- Die 2 Eiweiß mi dem Zucker steifschlagen und über den Kuchen geben. Nochmals etwa 10 Minuten backen.
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