Kleiner Blaubeer Käsekuchen
Zutaten
  • 200 g Blaubeeren
  • 5 Eier
  • 75 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 500 g Magerquark
  • 80 g Gries
Anleitungen
  1. Die Blaubeeren waschen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Eigelb mit Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Quark und Gries dazugeben. Kurz unterrühren. Eischnee und Blaubeeren vorischtig unterheben.

  2. Die Masse in eine Backform (20 cm) geben und im vorgeheizten Umluftofen bei 160°C etwa 50 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten und den Kuchen noch etwa 20 Minuten ruhen lassen.