Dammsugare – schwedische Punschrollen
Traditionelle schwedische Punschrollen aus Schokoladenkuchen der mit Marzipan ummantelt und mit Schokolade überzogen wird
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Rezept druckenZutaten
Für die Füllung
- 200 Gramm Kuchenreste bei mir Schokoladenkuchen
- 50 Gramm Zucker
- 1/2 Esslöffel Backkakao (1 EL, wenn ihr keinen Schokoladenkuchen als Grundlage nehmt)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 35 Milliliter Rum
- 60 Gramm weiche Butter
AUSSERDEM
- 300 Gramm Marzipanrohmasse
- Lebensmittelfarbe in hellgrün
- 200 Gramm Zartbitterschokolade
Anleitung
- Die Kuchenreste zerkleinern und in eine Schüssel geben.
- Den Zucker, den Kakao, den Vanilleextrakt, den Rum und die Butter dazugeben und alles gründlich verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und zur Seite legen.
- Die Marzipanrohmasse mit der Lebensmittelfarbe hellgrün färben und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Das Rechteck in Streifen schneiden (ca. 8 cm breit) und die Füllung in langen Bahnen mittig auf die Streifen spritzen, Das Marzipan einrollen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
- Die Dummsugare mit beiden Enden in die Schokolade tauchen. Die Schokolade völlig erkalten lassen.
- Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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