Mini Oster Cheesecakes
Köstliche, handliche Leckerbissen, perfekt für das Osterfrühstück oder als süße Überraschung zum Verschenken
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
Für den Boden:
- 200 Gramm Amarettini
- 100 Gramm geschmolzene Butter
Für die Käsekuchen-Füllung:
- 300 Gramm Frischkäse
- 50 Gramm Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 Milliliter Mascarpone
- 150 Gramm Osterschokolade zerkleinert z.B. Schokoeier,Schokoosterhase
Für die Dekoration:
- 200 Milliliter Sahne
- 100 Gramm Mascarpone
- 1 Esslöffel Puderzucker
- Streusel
- Ostersüßigkeiten z.B. Schokoeier, Fondanthasen, Schokoosterhase
Anleitung
Für die Keksböden
- Die Amarettini in einer Küchenmaschine zerkleinern und anschließend mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Keksmasse auf 6 Dessertring verteilen und anschließend mit einem Löffel fest andrücken.
Für die Cheesecake-Füllung
- Den Frischkäse zusammen mit dem Mascarpone, dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. Die zerkleinerte Osterschokolade vorsichtig unterrühren.
- Unter die zerkleinerten Osterschokoladen heben!
- Die Mischung auf die 6 Dessertringe verteilen und anschließend für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank oder für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Für die Dekoration
- Die Mini-Käsekuchen vorsichtig aus der Form lösen.
- Die Sahne steif schlagen und den Mascarpone mit dem Puderzucker cremig rühren. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.. Auf die Mini-Käsekuchen spritzen.
- Mit Streusel oder Ostersüßigkeiten nach Wahl dekorieren.
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