Nougatkipferl mit Tonkabohne
Zarte Kipferl mit Nougat und dem besonderen Aroma der Tonkabohne
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Rezept druckenZutaten
- 50 Gramm gemahlene Mandeln
- 1/2 Tonkabohne
- 110 Gramm Butter
- 40 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 140 Gramm Mehl
Dekoration:
- 50 Gramm Nussnougat
- 50 Gramm Zartbitterschokolade
- je nach Belieben Kakaonibs
Anleitung
- Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten und anschließend wieder abkühlen lassen.
- Tonkabohne auf einer Muskatnussreibe reiben. Zusammen mit Butter, Zucker, Salz und Mehl zu einem Knetteig verarbeiten und für etwa 2 Stunden kalt stellen.
- Aus dem Teig ungefähr 25 gleich große Kipferl formen.
- Im vorgeheizten Umluftofen bei 160°C etwa 15 Minuten backen.
- Abkühen lassen.
- Nussnougat zusammen mit der Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Kipferl je nach Belieben eintauchen bzw. glasieren und mit Kakaonibs dekorieren.
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