Gugelhupf Fürst-Pückler Art
Ein verführerischer Gugelhupf Fürst-Pückler Art, der mit Schichten von saftigem Schokoladen-, fruchtigem Erdbeer- und cremigem Vanille-Geschmack begeistert.
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 380 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 250 Gramm Butter
- 300 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 Gramm Saure Sahne
- 6 Eier
Für die Erdbeerr-Schicht:
- 100 Gramm Erdbeermarmelade Alternativ: rote Marmelade nach geschmack
- 1 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe
Für die Schoko-Schicht
- 3 Esslöffel Backkakao
Außerdem:
- Puderzucker Erdbeeren, Macarons zum Dekorieren
Anleitung
Den Teig vorbereiten
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen.
- In einer zweiten Schüssel die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt bei mittlerer Geschwindigkeit mindestens 5 Minuten lang schaumig schlagen. Die saure Sahne dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Als nächstes die Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren.
Die drei Schichten zubereiten
- Den Teig in drei Teile aufteilen und in eigene Schüssel geben.
- Einen Teil mit dem Kakaopulver vermischen, um so die Schoko-Schicht zu bekommen.
- Einen zweiten Teil mit der Erdbeermarmelade und der Lebensmittelfarbe vermengen und damit die Erdbeer-Schicht herstellen.
- Der dritte und letzte Teil bleibt wie er ist und ergibt so die Vanille-Schicht.
Gugelhupf backen
- Zuerst den Schokoladenteig in die Form geben. Darauf den Vanilleteig verteilen und als letztes den Erbeerteig darauf verteilen. Mit einer Gabel wie bei einem Marmorkuchen die drei Schichten etwas vermischen.
- Den Gugelhupf Fürst-Pückler Art im Umluftofen bei 160 °C etwa 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Abkühlen lassen und Genießen
- Den Gugelhupf etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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