Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Quark ebenfalls unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und mit Mineralwasser abwechselnd unter den Teig rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Waffeleisen vorheizen und Teig jeweils 3-4 Minuten zu goldgelben Waffeln ausbacken.
Erdbeeren putzen und vierteln. Zusammen mit den Waffeln am besten noch warm genießen.
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