Muffins & andere Kleinigkeiten,  Rezepte mit Obst

Quark-Waffeln mit Erdbeeren

Heute gibt es ein schnelles, unkompliziertes Rezept für leckere Quark-Waffeln mit Erdbeeren. Perfekt wenn sich spontan Besuch ankündigt oder man selber einfach plötzlich Lust auf etwas Süßes bekommt. Die Zutaten habe ich eigentlich immer auf Vorrat zu Hause, so dass ich auch wirklich von jetzt auf gleich backen kann. Okay, den Quark hat vielleicht nicht jeder immer im Kühlschrank stehen, aber es lohnt sich, denn dieser ist wirklich flexibel in den unterschiedlichsten Rezepten einsetzbar.

Gerade jetzt bietet es sich natürlich gerade zu an die Waffeln mit Erdbeeren zu kombinieren, aber auch mit einem anderen Obst oder auch ganz ohne schmecken sie wirklich lecker. Selbst am nächsten Tag konnten uns die Waffeln noch überzeugen!

Ich habe dafür zum ersten Mal mein neues Waffeleisen ausprobiert, welches mit meine Mama vor ein paar Wochen mitgebracht hat und welches unbedingt getestet werden musste. Ich muss sagen, ich bin wirklich begeistert. Es wird hier also bestimmt in nächster Zeit noch das ein oder andere Waffelrezept geben. Leckere Capuccino-Waffeln findet ihr ja bereits hier auf dem Blog. Was sind deine Lieblingswaffeln?

Süße Grüße,
Caroline

Quark-Waffeln mit Erdbeeren

schnell und unkompliziert

Zutaten

  • 3 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • 90 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Quark
  • 230 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise n Salz
  • 75 ml Mineralwasser
  • Erdbeeren

Zubereitung

  • Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  • Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Quark ebenfalls unterrühren.
  • Mehl mit Backpulver und Salz mischen und mit Mineralwasser abwechselnd unter den Teig rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
  • Waffeleisen vorheizen und Teig jeweils 3-4 Minuten zu goldgelben Waffeln ausbacken.
  • Erdbeeren putzen und vierteln. Zusammen mit den Waffeln am besten noch warm genießen.

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