Zucker und Vanillezucker mit dem Ei sehr schaumig aufschlagen.
Buttermilch mit Öl solange gründlich vermischen bis eine homogene Masse entstanden ist.
Mehl, Backpulver, Kakao, und Salz in einer zweiten Schüssel vermengen.
Den Inhalt der Schüsseln nacheinander zur Eiermasse dazugeben. Anfangen und enden mit den trockenen Zutaten. Zwischendurch immer wieder homogen rühren.
Abschließend die rote Lebensmittelfarbe dazugeben. Die Farbe des Teiges darf nicht schwach rot oder rosa sein. Bei Bedarf noch weitere Lebensmittelfarbe dazugeben.
Den Teig in eine Herzform geben und bei 160°C etwa 25-30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben. Mit roten Zuckerstreuseln garnieren.
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