Erdbeer-Herz

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Zubereitungszeit 35

Backzeit 45

Zutaten

200 Gramm Erdbeeren
60 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
Schale von einer halben Zitrone
200 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Prisen Salz
80 Gramm Naturjoghurt
80 Milliliter Milch
1 Eier
1 Teelöffel Zitronensaft

Außerdem:

Puderzucker

Anleitung

Die Erdbeeren putzen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Die Butter schmelzen. Zucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und anschließend das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Salz hinzufügen.
In einer zweiten Schüssel Joghurt, die geschmolzene Butter, Milch, Eier und Zitronensaft verrühren.
Die trockenen mit den flüssigen Zutaten vermischen und abschließend die Erdbeeren hinzufügen. Ein paar Erdbeeren zur Dekoration aufheben.
Den Teig in eine vorbereitete Herzform geben und mit den restlichen Erdbeeren belegen.
Das Herz bei 160°C im Umluftofen etwa 45-50 Minuten backen.
Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Wenn du keine Herzform hast, kannst du aus dem Teig auch Muffins backen. Der Teig reicht für etwa 8 - 9 Muffins. Für die Muffins verkürzt sich die Backzeit auf 25 - 30 Minuten.

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