Apfel-Joghurt-Kuchen mit Zitronenguss
Sterne anklicken zum Bewerten.
Rezept druckenZutaten
Für den Apfel-Joghurt-Kuchen:
- 3 Eier
- 120 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 Milliliter Öl
- 150 Gramm Joghurt
- 250 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Zitrone
- 2-3 Äpfel
Für den Zitronenguss:
- Puderzucker
- Zitronensaft
Anleitung
Teig zubereiten
- Den Zucker und den Vanillezucker mit dem Öl und dem Joghurt verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Zitronenabrieb dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Äpfel vorbereiten
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig rühren.
Backen
- Den Teig in eine vorbereitete Kastenform geben und im Umlufotfen bei 160 °C etwa 40 - 45 Minuten backen.
Zitronenguss herstellen und glasieren
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und den Kuchen damit glasieren.