Dampfnudeln
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Print RecipeIngredients
Für die Dampfnudeln:
- 500 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 60 Gramm Zucker
- 250 Milliliter lauwarme Milch
- 2 Eier
- 80 Gramm weiche Butter
- 2 Prisen Salz
Für die Vanillesoße:
- 1 Päckchen Vanillesoßen-Pulver
- 250 Milliliter Milch
Außerdem:
- 125 Milliliter Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 Gramm Butter
Anleitung
Hefeteig zubereiten
- Das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz verrühren.
- Die Milch lauwarm erwärmen und zusammen mit den Eiern und der Butter zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles zu einem glatten Hefeteig verkneten.
Dampfnudeln formen und ruhen lassen
- Aus dem Hefeteig ca. 6 Kugeln formen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche setzen. Abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Dampfnudeln dämpfen
- Die Milch mit dem Zucker, dem Salz und der Butter in einem großen Topf mit passendem Deckel zum Kochen bringen.
- Die Dampfnudeln dicht nebeneinander in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze so lange köcheln lassen, bis die ganze Flüssigkeit eingezogen ist (etwa 30 Minuten).
Vanillesoße zubereiten
- Während die Dampfnudeln dämpfen die Vanillesoße nach Packungsanleitung herstellen.
Servieren
- Zum Servieren die Dampfnudeln vorsichtig aus dem Topf nehmen und mit der Vanillesoße servieren.
Notes
Achtung! Während der Garzeit den Deckel nicht abnehmen, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen.
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