Grapefruit-Joghurt-Gugelhupf

Sterne anklicken zum Bewerten.

Bewerte das Rezept als Erster!

Rezept drucken

Zutaten

Für den Teig:

1 große Bio-Grapefruit Abrieb + 120 ml Saft
200 Gramm Zucker
3 Eier
120 Milliliter neutrales Öl
180 Gramm Naturjoghurt
250 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Für den Grapefruit-Sirup:

60 Milliliter Grapefruitsaft
40 Gramm Zucker

Für die Glasur:

80 Gramm Puderzucker
2–3 Teelöffel Grapefruitsaft

Anleitung

Teig zubereiten

Den Zucker und die Eier etwa 3–4 Minuten hell cremig schlagen.
Das Öl, den Joghurt, den Grapefruitsaft und -abrieb unterrühren.
Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und kurz unterheben.

Backen

Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform und im Umluftofen bei 155 °C etwa 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Sirup vorbereiten

In der Zwischenzeit für den Sirup Saft und Zucker kurz aufkochen.
Den warmen Kuchen mehrfach einstechen und mit dem Sirup tränken.

Glasieren

Aus dem Puderzucker und dem Graperuitsaft eine Glasur herstellen und den Gugelhupf damit überziehen.

Du hast dieses Rezept nach gemacht?Dann schreibe mir doch gerne hier einen Kommentar oder teile ein Bild auf Instagram @linalsbackhimmel #linalsbackhimmel!