Go Back
Fruchtiger Grapefruit-Joghurt-Gugelhupf, auf Kuchenplatte

Grapefruit-Joghurt-Gugelhupf

Sterne anklicken zum Bewerten.

Bewerte das Rezept als Erster!
Rezept drucken

Zutaten
 

Für den Teig:
  • 1 große Bio-Grapefruit Abrieb + 120 ml Saft
  • 200 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 120 Milliliter neutrales Öl
  • 180 Gramm Naturjoghurt
  • 250 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für den Grapefruit-Sirup:
  • 60 Milliliter Grapefruitsaft
  • 40 Gramm Zucker
Für die Glasur:
  • 80 Gramm Puderzucker
  • 2–3 Teelöffel Grapefruitsaft

Anleitung
 

Teig zubereiten

  • Den Zucker und die Eier etwa 3–4 Minuten hell cremig schlagen.
  • Das Öl, den Joghurt, den Grapefruitsaft und -abrieb unterrühren.
  • Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und kurz unterheben.

Backen

  • Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform und im Umluftofen bei 155 °C etwa 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Sirup vorbereiten

  • In der Zwischenzeit für den Sirup Saft und Zucker kurz aufkochen.
  • Den warmen Kuchen mehrfach einstechen und mit dem Sirup tränken.

Glasieren

  • Aus dem Puderzucker und dem Graperuitsaft eine Glasur herstellen und den Gugelhupf damit überziehen.