Kirschkuchen
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Rezept druckenZutaten
Für die Kirsch-Pudding-Füllung:
- 150 Gramm Kirschen TK oder frisch
- ½ Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 Milliliter Wasser
- 40 Gramm Zucker
- 80 Gramm Frischkäse
Für den Teig:
- 2 Eier
- 120 Gramm Zucker
- 130 Milliliter Milch
- 130 Milliliter Öl
- 240 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Außerdem:
- Puderzucker
Anleitung
Kirsch-Pudding-Füllung vorbereiten
- Die Kirschen zusammen mit dem Wasser und dem Zucker pürieren und durch ein feines Sieb geben.
- Mit dieser Kirsch-Masse den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen und anschließend den Frischkäse unterrühren.
- Die Kirsch-Pudding-Füllung mit einer Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Teig zubereiten
- Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen.
- Milch und Öl dazugeben und kurz verrühren.
- Das Mehl und das Backpulver zu der Masse geben und vorsichtig unterrühren.
Backen
- Den Teig in eine vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Die Kirsch-Pudding-Füllung in einen Spritzbeutel geben und in Kreisen auf den Teig spritzen.
- Den Kuchen bei 155 °C im Umluftofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Servieren
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.