Klassisches Osterbrot
Ein duftendes Osterbrot mit Rosinen und Zitrusaroma. Traditioneller Genuss zur Feier des Frühlings
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Print RecipeIngredients
Für den Teig:
- 125 Milliliter Milch
- 50 Gramm Butter
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 25 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
- 1 Ei
- 50 Gramm Zitronat
- 50 Gramm Orangeat
- 50 Gramm Sultaninen
- 50 Gramm Cranberrys
Außerdem:
- 2 Esslöffel Milch zum Bestreichen
- Mandelblättchen zum Dekorieren
Anleitung
Hefeteig zubereiten
- Die Milch lauwarm erwärmen und die Butter darin auflösen. Mehl mit Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und dem Zitronenabrieb vermengen. Mit der Milch-Butter-Mischung verkneten und anschließend das Ein dazugeben.
- Zitronat, Orangeat, Sultanienen und Cranberrys unter den Teig geben und alles für etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Osterbrot formen
- Den Teig zu einem runden Brot formen und nochmals für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig nach Belieben kreuzweise einschneiden, mit Milch bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Backen
- Das Osterbrot bei 160°C im Umluftofen etwa 25-30 Minuten backen lassen.
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