Go Back
Einfacher Kokosnussgugelhupf

Kokosnussgugelhupf

Sterne anklicken zum Bewerten.

Bewerte das Rezept als Erster!
Rezept drucken
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 45 Minuten

Zutaten
 

Für den Kokosnussgugelhupf:
  • 2 Eier
  • 180 Milliliter Öl
  • 280 Gramm griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 110 Gramm Zucker
  • 2 Esslöffel Honig
  • 225 Gramm Mehl
  • 80 Gramm Kokosraspeln
  • 3 Teelöffel Backpulver
Außerdem:
  • Puderzucker

Anleitung
 

Teig zubereiten

  • Die Eier zusammen mit dem Öl, dem Joghurt, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Honig in einer großen Schüssel verrühren.
  • Das Mehl mit den Kokosraspeln und dem Backpulver vermengen und zu den flüssigen Zutaten geben.
  • Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

  • Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform geben und um Umluftofen bei 150 °C etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!)

Servieren

  • Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form holen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  • Den Kokosnussgugelhupf vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Du hast dieses Rezept nach gemacht?Dann schreibe mir doch gerne hier einen Kommentar oder teile ein Bild auf Instagram @linalsbackhimmel #linalsbackhimmel!