Kräuter-Zupfbrot
Perfekt zum Grillen oder einfach so
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
- 400 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 Milliliter Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 30 Milliliter Öl
- 100 Gramm Kräuterbrot
Anleitung
- Mehl mit Trockenhefe vermischen. Restliche Zutaten (außer Kräuterbutter) dazugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten.
- Den Teig zu einem Viereck ausrollen (etwa die Größe der großen Ikea-Schneidebretter) und mit der Kräuterbutter bestreichen. Den Teig in 4 Streifen schneiden und diese anschließend nochmals halbieren, so dass 8 Teigstücke entstehen.
- Die Strücke wie eine Ziehharmonika falten und hochkant in eine Kranzform geben. Wenn dabei noch Lücken bleiben, macht das überhaupt nichts, da der Hefeteig noch aufgeht.
- Das Ganze für 15 Minuten gehen lassen und anschließend für 30-40 Minuten im Umluftofen bei 180°C backen. Am besten noch lauwarm genießen.
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