Lebkuchen
Aromatische Lebkuchen in handlicher Größe, verziert mit Schokolade und Mandeln – ein Klassiker zur Weihnachtszeit
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Rezept druckenZutaten
Für die Lebkuchen:
- 200 Gramm brauner Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 100 Gramm Orangeat
- 100 Gramm Zitronat
- 4 Teelöffel Backkakao
- 350 Gramm gemahlenen Mandeln
- Oblaten
Außerdem:
- Kuvertüre
- Mandelsplitter
Anleitung
Teig zubereiten
- Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren.
- Das Lebkuchengewürz mit dem Zitronat und dem Orangeat sowie dem Kakao und den Mandeln mischen.
- Anschließend diese Mischung zur Eier-Zucker-Masse geben.
Lebkuchen formen
- Den Teig als kleine Häufchen auf die Oblaten geben und anschließend mit einem angefeuchteten Finger glattstreichen.
Backen
- Die Lebkuchen bei 155°C im Umluftofen etwa 20-30 Min backen.
Dekorieren
- Nach dem Abkühlen die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, die Lebkuchen noch damit überziehen und nach Belieben mit Mandelsplittern verzieren.
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