Mandarinen-Quark-Gugelhupf
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Rezept druckenBackutensilien
- Gugelhupfform mit Ø 24 cm
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Dose Mandarine
- 125 Gramm weiche Butter
- 125 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 Gramm Magerquark
- 250 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
Außerdem:
- Puderzucker
Anleitung
Teig zubereiten
- Die Dose Mandarinen öffnen und über einem Sieb abtropfen lassen.
- Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern und dem Quark in eine Rührschüssel geben und gründlich vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zu den restlichen Zutaten geben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Als letztes die Mandarinen vorsichtig unterheben.
Backen
- Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform geben und im Umluftofen bei 160 °C etwa 55 - 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
Servieren
- Den Gugelhupf aus dem Ofen holen und nach etwa 10 Minuten aus der Form stürzen.
- Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.