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Mandarinen-Quark-Gugelhupf

Mandarinen-Quark-Gugelhupf

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Zubereitungszeit 25 Minuten
Backzeit 55 Minuten

Zutaten
 

Für den Teig:
  • 1 Dose Mandarine
  • 125 Gramm weiche Butter
  • 125 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 Gramm Magerquark
  • 250 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
Außerdem:
  • Puderzucker

Anleitung
 

Teig zubereiten

  • Die Dose Mandarinen öffnen und über einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern und dem Quark in eine Rührschüssel geben und gründlich vermischen.
  • Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zu den restlichen Zutaten geben.
  • Alles zu einem glatten Teig verrühren.
  • Als letztes die Mandarinen vorsichtig unterheben.

Backen

  • Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform geben und im Umluftofen bei 160 °C etwa 55 - 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!)

Servieren

  • Den Gugelhupf aus dem Ofen holen und nach etwa 10 Minuten aus der Form stürzen.
  • Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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