Mini Scones
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Rezept druckenZutaten
Für die Scones:
- 250 Gramm Weizenmehl Type 405
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 40 Gramm Zucker
- 60 Gramm kalte Butter
- 120 Milliliter Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Servieren
- Clotted Cream alternativ: Mascarpone + Sahne
- Erdbeermarmelade
Anleitung
Teig zubereiten
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Zucker in einer Schüssel mischen.
- Die Butter in kleinen Stücken zugeben und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Die Milch und den Vanilleextrakt einrühren, nur so lange, bis ein weicher Teig entsteht.
Scones formen
- Den Teig auf einer bemehlter Fläche ca. 2–3 cm dick ausrollen.
- Kleine Kreise/Herzen (ca. 5 cm) ausstechen.
Backen
- Die Scones auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im Umluftofen bei 180 °C etwa 12–15 Minuten goldgelb backen.
Servieren
- Kurz abkühlen lassen und lauwarm mit Clotted Cream & Marmelade servieren.