Panna Cotta mit Mango
Sterne anklicken zum Bewerten.
Rezept druckenZutaten
Für die Panna Cotta:
- 400 Milliliter Sahne
- 100 Milliliter Milch
- 60 Gramm Zucker
- Vanilleextrakt
- 3 Blatt Gelatine Alternativ: 1 TL Agar-Agar
Für die Mango-Schich:
- 200 Gramm Mango TK oder frisch
Anleitung
Panna Cotta zubereiten
- Die Sahne zusammen mit der Milch, dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einen Topf geben.
- Alles einmal aufkochen und anschließend für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Gelatine in einem kalten Wasserbad einweichen.
- Die Panna Cotta-Mischung vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine in die Masse geben und solange verrühren bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat.
- Nochmals aufkochen und anschließend in vorbereitete Dessertgläser geben.
- Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlstellen.
Mango-Schicht zubereiten
- Mango in Würfel schneiden bzw. TK-Mangos auftauen lassen.
- Einige Mangowürfel für die Deko beiseite stellen.
- Die restlichen Mangos pürieren.
Panna Cotta servieren
- Das Mango-Püree auf der Panna Cotta verteilen und mit Mangowürfeln garnieren.