Pfirsich Maracuja Käsekuchen
Fruchtig, frische Käsekuchenvariante perfekt für heiße Tage
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Ingredients
Für den Teig:
- 200 Gramm Mehl
- 75 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 75 Gramm Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
Für die Käsekuchenmasse:
- 300 Gramm Frischkäse
- 80 Gramm saure Sahne
- 65 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Außerdem:
- 120 Gramm Pfirsich Maracuja Marmelade
Anleitung
Teig zubereiten
- Das Mehl mit dem Zucker, dem Ei, die Butter, dem Backpulver und dem Zitronenabrieb zu einem Mürbeteig verkneten und für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank geben.
Käsekuchenmasse vorbereiten
- Den Frischkäse mit der sauren Sahne und dem Zucker verrühren.
- Das Mehl, die Eier und den Zitronensaft dazugeben und alles gründlich vermengen.
Käsekuchen zusammensetzen
- Den vorbereiteten Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Teig in eine vorbereitete Springform geben und dabei einen Rand formen.
- Die vorbereitete Käsekuchenmasse auf den Teig geben.
- Die Pfirsich Maracuja Marmelade auf der Käsekuchenmasse verteilen.
Backen
- Den Pfirsich Maracuja Käsekuchen bei 160 °C im Umluftofen etwa 45 Minuten backen.
Verzehren
- Anschließen im Backofen auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
- Am nächsten Tag aus der Backform lösen und am besten gekühlt genießen.
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