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Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse

Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse

Der Klassiker, der aber ganz ohne Frittieren auskommt

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Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 15 Minuten

Zutaten
 

Für den Teig:
  • 250 Gramm Quark
  • 2 Eier
  • 250 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Päckchen Vanillezucker
Außerdem:
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel Zimtzucker

Anleitung
 

Teig vorbereiten

  • Den Quark zusammen mit den Eiern cremig rühren.
  • Das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig bleibt dabei relativ klebrig.

Quarkbällchen formen

  • Aus dem Teig etwa 25 kleine Bällchen formen. Dafür am einfachsten einen Eisportionierer nutzen und die Hände mit Mehl bestäuben.

Backen

  • Die Heißluftfriseuse mit einem Backpapier auslegen und die Bällchen darin verteilen. Der Garkorn sollte dabei nicht zu voll werden, ggfls. die Quarkbällchen in mehreren Durchläufen verarbeiten.
  • Die Quarkbällchen bei 180 °C etwa 7 Minuten backen. Danach wenden und nochmals für etwa 6 Minuten weiter backen.
  • Die Quarkbällchen noch warm in flüssiger Butter wenden und in Zimtzucker wälzen.
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