Schokomuffins
einfach und schnell
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Ei
- 80 g braunen Zucker
- 80 ml Öl
- Vanillearoma
- 200 g Mehl
- ½ TL Natron
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 250 g Joghurt
Außerdem:
- Zartbitterkuvertüre
- weiße Kuvertüre
Anleitungen
- Die Zartbitterschokolade grob hacken.
- Das Ei mit dem Zucker, dem Öl und dem Vanillearoma schaumig rühren.
- Mehl mit Natron, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und alles gründlich vermengen.
- Anschließend den Joghurt dazugeben und als letztes die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
- Den Teig auf vorbereitete Muffinsförmchen verteilen und etwa 20 - 25 Min backen.
- Die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Muffins anschließend in die Schokolade tunken. Trocknen lassen.
- Die weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen und die Muffins damit nach Belieben besprenkeln.