Schokomuffins
Kleine Schokoladenkuchen in Muffinform, die einfach zu backen und perfekt für eine süße Kleinigkeit zwischendurch sind
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Rezept druckenBackutensilien
- Muffinblech
- Muffinförmchen
- Eisportionierer
Zutaten
- 100 Gramm Zartbitterschokolade
- 1 Ei
- 80 Gramm braunen Zucker
- 80 Milliliter Öl
- Vanillearoma
- 200 Gramm Mehl
- ½ Teelöffel Natron
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Backkakao
- 250 Gramm Joghurt
Außerdem:
- Zartbitterkuvertüre
- weiße Kuvertüre
Anleitung
- Die Zartbitterschokolade grob hacken.
- Das Ei mit dem Zucker, dem Öl und dem Vanillearoma schaumig rühren.
- Mehl mit Natron, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und alles gründlich vermengen.
- Anschließend den Joghurt dazugeben und als letztes die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
- Den Teig auf vorbereitete Muffinsförmchen verteilen und etwa 20 - 25 Min im Umluftofen bei 160 °C backen.
- Die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Muffins anschließend in die Schokolade tunken. Trocknen lassen.
- Die weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen und die Muffins damit nach Belieben besprenkeln.
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