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Schokomuffins

Schokomuffins

Kleine Schokoladenkuchen in Muffinform, die einfach zu backen und perfekt für eine süße Kleinigkeit zwischendurch sind

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Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 20 Minuten

Backutensilien

  • Muffinblech
  • Muffinförmchen
  • Eisportionierer

Zutaten
 

  • 100 Gramm Zartbitterschokolade
  • 1 Ei
  • 80 Gramm braunen Zucker
  • 80 Milliliter Öl
  • Vanillearoma
  • 200 Gramm Mehl
  • ½ Teelöffel Natron
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 2 Esslöffel Backkakao
  • 250 Gramm Joghurt
Außerdem:
  • Zartbitterkuvertüre
  • weiße Kuvertüre

Anleitung
 

  • Die Zartbitterschokolade grob hacken.
  • Das Ei mit dem Zucker, dem Öl und dem Vanillearoma schaumig rühren.
  • Mehl mit Natron, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und alles gründlich vermengen.
  • Anschließend den Joghurt dazugeben und als letztes die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
  • Den Teig auf vorbereitete Muffinsförmchen verteilen und etwa 20 - 25 Min im Umluftofen bei 160 °C backen.
  • Die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Muffins anschließend in die Schokolade tunken. Trocknen lassen.
  • Die weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen und die Muffins damit nach Belieben besprenkeln.