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Schokomuffins

Schokomuffins

einfach und schnell

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Ei
  • 80 g braunen Zucker
  • 80 ml Öl
  • Vanillearoma
  • 200 g Mehl
  • ½ TL Natron
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • 250 g Joghurt

Außerdem:

  • Zartbitterkuvertüre
  • weiße Kuvertüre

Zubereitung

  • Die Zartbitterschokolade grob hacken.
  • Das Ei mit dem Zucker, dem Öl und dem Vanillearoma schaumig rühren.
  • Mehl mit Natron, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und alles gründlich vermengen.
  • Anschließend den Joghurt dazugeben und als letztes die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
  • Den Teig auf vorbereitete Muffinsförmchen verteilen und etwa 20 - 25 Min backen.
  • Die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Muffins anschließend in die Schokolade tunken. Trocknen lassen.
  • Die weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen und die Muffins damit nach Belieben besprenkeln.