Schnelles Tomaten-Ciabatta

Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Wasser, Zucker, Salz und Öl dazugeben und zu einem Hefeteig verkneten.
Die Tomaten ein abtropfen lassen, in kleine Stücke hacken und anschließend unter den Hefeteig kneten.
Den Teig abdecken für etwa 45 Minuten gehen lassen.
Danach auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Teigrolle formen und ineinander verdrehen. .Wiederum abdecken und nochmals etwa 20 Min. gehen lassen.
Nochmals für etwa 20 Minuten gehen lassen.
Das Ciabatta dünn mit Mehl überstäuben und im Umluftofen bei 180°C etwa 20 - 25 Min. backen.
Schmeckt sowohl warm als auch kalt.