Bratapfelkuchen
für eine Backform mit Ø 20cm
Zutaten
- 2-3 Äpfel
- 100 ml Apfelsaft
- 80 g Rosinen
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- Mark von einer Vanilleschote
- 2 Eier
- 220 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 100 ml Milch
Außerdem:
- Puderzucker
Anleitungen
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Apfelsaft mit den Rosinen kurz erhitzen und anschließend die Apfelwürfel dazugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Butter mit Zucker und Vanillemark cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver, Mandeln und Zimt vermischen und zu der Eier-Masse geben.
- Die Milch und die Apfel-Rosinen-Mischung samt dem noch übrigen Apfelsaft zu den restlichen Zutaten geben und gründlich verrühren.
- Den Teig in eine vorbereitete Backform (Ø 20cm) geben und im Umluftofen bei 160°C etwa 40-45 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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