Eierlikör-Bananenbrot
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 85 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 160 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1 Eier
- 3 EL Eierlikör
- 35 g Joghurt
Außerdem:
- Puderzucker
- Eierlikör
Zubereitung
- Die Bananen mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
- Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig rühren.
- Mehl mit Natron vermengen und zusammen mit dem Ei zur Buttermischung geben.
- Als letztes den Eierlikör, den Joghurt und die zerdrückten Bananen dazugeben.
- Den Teig in vorbereitete Mini-Kastenformen geben und bei 160°C im Umluftofen etwa 25-30 Minuten backen.
- Auskühlen lassen.
- Aus Puderzucker und Eierlikör einen Guss herstellen und die Bananenbrote damit dekorieren.