Schnelle Frühstücksmuffins
Gesunder Start in den Tag mit Haferflocken, Früchten und einer Prise Liebe – Genuss für Morgenmuffel
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Rezept druckenBackutensilien
- Silikonmuffinförmchen
Zutaten
- 3 Bananen
- 100 Gramm Haferflocken zarte
- 200 Gramm Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Teelöffel Natron
- 100 Gramm Butter
- 250 Gramm Quark
- 1 Ei
- Blauberen nach Belieben
Anleitung
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Haferflocken mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Natron vermengen.
- Die Butter mit dem Quark und dem Ei verrühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und abschließend die zerkleinerte Banane dazugeben,
- Je nach Belieben den Teig mit Obst pimpen.
- Den Teig in Silikonmuffinförmchen geben und im Umluftofen bei 155°C etwa 20-25 Minuten backen.
Notizen
Die Muffins lassen sich prima einfrieren und in der Mikrowelle aufwärmen.