Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech
Großer, schokoladiger Kuchen mit saftigen Kirschen, der sich gut für Veranstaltungen oder Partys eignet
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 300 Gramm Zartbitterschokolade
- 250 Gramm Butter
- 250 Gramm brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 1 Becher Crème fraîche
- 300 Gramm Mehl
- 50 Gramm Speisestärke
- 30 Gramm Backkakao
- 3 Teelöffel Backpulver
- 100 Milliliter Rum
Außerdem:
- 1 Glas Kirschen
- Puderzucker
Anleitung
Teig zubereiten
- Die Kirschen über einem Sieb gründlich abtropfen lassen.
- Währendessen die Schokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf vorsichtig schmelzen. Anschließend in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
- Den Zucker mit dem Vanillezucker und das Salz hinzufügen.
- Anschließend zuerst die Eier und dann die Crème fraîche unterrühren.
- Das Mehl mit der Speisestärke, dem Kakao und dem Backpulver vermischen und zu den anderen Zutaten in die Rührschüssel geben und alles gründlich verrühren.
- Als Abschluss noch den Rum unterrühren.
Backen
- Den Teig entweder einfach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben oder einen Backrahmen in etwa 25 * 30 cm nutzen. Anschließend alles glattstreichenn.
- Vor dem Backen die Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Den Schoko-Kirsch-Kuchen bei 160°C im Umluftofen 30 Minuten backen.
Servieren
- Den Schoko-Kirsch-Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Ich backe meine Blechkuchen gerne mit einem Backrahmen, weil der Kucchen dann ein wenig Höher wird und gerade am Rand nicht so trocken wird.
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