Schoko-Kirsch-Plätzchen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Rezept druckenZutaten
Für den Teig:
- 220 Gramm Weizenmehl
- 40 Gramm Backkakao
- 100 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 160 Gramm Butter kalt
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Außerdem:
- Zartbitterkuvertüre
- Raspel Schokolade
- Kirschmarmelade
Anleitung
Teig zubereiten
- Das Mehl zusammen mit dem Kakao, dem Zucker, dem Salz und dem Vanilleextrakt in eine Schüssel geben.
- Die kalte Butter in Stückchen sowie das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer großen Kugel formen und mindestens eine Stunde kühlstellen.
Plätzchen backen
- Die Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen, kurz Zimmertemperatur annehmen lassen und zwischen Folie oder auf einer bemehlten Backmatte ausrollen.
- Jeweils die gleiche Menge an Plätzchen mit und ohne Loch ausstechen.
- Im Umluftofen bei 155 °C etwa 10 Minuten backen.
Plätzchen zusammensetzen und dekorieren
- Die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Plätzchen mit Loch damit glasieren und nach Belieben mit der Raspel Schokolade bestreuen. Trocknen lassen.
- Die Kirschmarmelade glatt rühren und jeweils einen Teelöffel Marmelade auf ein Plätzchen ohne Loch geben.
- Mit den vorbereiteten Plätzchen mit Loch zusammen setzen.
Du hast dieses Rezept nach gemacht?Dann schreibe mir doch gerne hier einen Kommentar oder teile ein Bild auf Instagram @linalsbackhimmel #linalsbackhimmel!