Schoko-Orangen-Kuchen

Schokoladig, fruchtig, weihnachtlich, festlich duftend

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Zutaten

Für den Teig:

320 Gramm Mehl
90 Gramm Backkakao
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zimt
225 Gramm Butter
300 Gramm Zucker
4 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 Milliliter Orangensaft
2 Teelöffel Orangenabrieb

Außerdem:

Orangenmarmelade
Zartbitterkuvertüre

Anleitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Kakaopulver, dem Backpulver, dem Salz und dem Zimt gründlich vermischen.
Die Butter zusammen mit dem Zucker etwa 3 Minuten lang schaumig rühren. Die Eier anschließend einzeln unterrühren.
Die Mehlmischung zusammen mit dem Vanilleextrakt, dem Orangensaft und dem Orangenabrieb zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in eine vorbereitete Backform geben und bei 160 °C etwa 55 Minuten lang backen (Stäbchenprobe!).

Dekorieren

Den Kuchen noch etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend stürzen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Den komplett ausgekühlten Kuchen mit der Orangenmarmelade bestreichen und etwas antrocknen lassen.
Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit glasieren.

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