Schokoladen-Blutorangen-Kuchen
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Rezept druckenZutaten
Für den Teig:
- 200 Gramm Zartbitterschokolade
- 150 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 120 Milliliter Blutorangensaft
- Abrieb von 1 Bio-Blutorange
- 200 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Außerdem:
- Zartbitterkuvertüre Alternativ: Puderzucker & Blutorangensaft
Anleitung
Schokolade schmelzen
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
Teig zubereiten
- Den Zucker zusammen mit dem Vanillezucker und den Eier cremig rühren.
- Die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
- Blutorangensaft und -abrieb einarbeiten.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und kurz unter die feuchten Zutaten heben.
Backen
- Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupf-Form füllen, glatt streichen und ca. 40–45 Minuten im Umluftofen bei 160 °C backen.
- Stäbchenprobe machen (ein paar feuchte Krümel sind perfekt!).
Glasur
- Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Die Zartibitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit glasieren.
- Alternativ den Puderzucker mit dem Blutorangensaft glatt rühren und über den Kuchen gießen.