Schokoladen-Himbeer-Muffins
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Rezept druckenZutaten
Für den Teig:
- 2 Eier
- 150 Gramm Zucker
- 130 Gramm Mehl
- 50 Gramm Backkakao
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 160 Milliliter Milch
- 160 Gramm geschmolzene Butter
- 75 Gramm Himbeeren Frisch oder TK
- 75 Gramm Zartbitterchunks
Anleitung
Teig zubereiten
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Mehl zusammen mit dem Backkakoa, dem Backpulver, dem Vanilleextrakt und der Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Als letztes die geschmolzene Butter unterrühren.
- Die Himbeeren und die Zartbitterchunks vorsichtig unterheben.
Backen
- Den Teig in eine vorbereitete Muffinform geben und im Umluftofen bei 160 °C etwa 30 Minuten backen.