Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben und mit dem Knethacken vermengen. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank geben.

Den Teig zu etwa 1cm starken Rollen formen und in etwa 10cm lange Stränge schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb und Wasser verquirlen und damit die Stränge bepinseln.

Im vorgeheizten Umluftofen bei 175°C etwa 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Stangen mit jeder Seite in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Auf einem Gitter abtropfen lassen.