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Veganer Mini Hefezopf

Vegane Mini Hefezöpfe

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Zutaten
 

Für den Hefeteig:
  • 250 Gramm Mehl
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 100 Milliliter Pflanzendrink z.B. Hafer- oder Mandelmilch
  • 100 Gramm vegane Margarine
  • 45 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Außerdem:
  • Hagelzucker

Anleitung
 

Hefeteig zubereiten

  • Das Mehl mit der Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
  • Den Pflanzendrink lauwarm erwärmen und zusammen mit der Margarine, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Teig ruhen lassen

  • Den Hefeteig für etwa 45 - 60 Minuten ruhen lassen.

Hefezöpfe formen

  • Den Teig nochmals durchkneten und in 4 gleich große Teile teilen.
  • Jeden Teil nochmal in 3 Stränge aufteilen und daraus kleine Zöpfe flechten.
  • Die kleinen Hefezöpfe in vorbereitete kleine Kastenbackformen geben.

Nochmals ruhen lassen

  • Die vorbereiteten Hefezöpfe nochmals für etwa 30 Minuten lassen.

Backen

  • Die Hefezöpfe vor dem Backen mit etwas Pflanzendrink bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
  • Anschließend im Umluftofen bei 160 °C etwa 20 - 25 Minuten backen.
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