Zitronengugelhupf
Ein luftiger Gugelhupf mit erfrischendem Zitronenaroma. Leicht und lecker zugleich.
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
- 200 Gramm Butter
- 250 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Teelöffel Zitronenabrieb
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Vanillearoma
- 5 Eier
- 250 Milliliter Joghurt
- 350 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Rum
- Puderzucker
- Zitronensaft
Anleitung
- Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale schaumig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Umluftofen bei 155°C ca. 60 Minuten backen.
- Den Gugelhupf auskühlen lassen.
- Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guß herstellen und den Gugelhupf damit überziehen.
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