Zwetschgenkuchen mit Streuseln
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Rezept druckenBackutensilien
Zutaten
Für den Teig:
- 65 Gramm Butter
- 75 Gramm Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Streusel:
- 40 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 70 Gramm Mehl
- Zimt nach Belieben
Außerdem:
- 150 Gramm Zwetschgen
Anleitung
Zwetschgen vorbereiten
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Beiseite stellen.
Teig zubereiten
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu den feuchten Zutaten geben. Alles gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
Streusel vorbereiten
- Für die Streusel die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Mehl und nach Belieben dem Zimt rasch verkneten.
Backen
- Den Teig in einer vorbereiteten Backform (Ø 20 cm) verteilen und mit den Zwetschgen belegen. Als Abschluss die Streusel darauf geben.
- Den Zwetschgenkuchen im Umluftofen bei 160 °C etwa 35-40 Minuten backen.
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