Apfel-Zimtschnecken
Saftige Äpfel und würziger Zimt in luftigen Hefeteig-Schnecken. Unwiderstehlich lecker
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Print RecipeIngredients
Für den Teig:
- 250 Gramm Weizenmehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 110 Milliliter warme Milch
- 40 Gramm Zucker
- 1/2 Prise Salz
- 40 Gramm weiche Butter
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 3 mittelgroße Äpfel
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 25 Gramm flüssige Butter
Für den Guss:
- Puderzucker
- Zitronensaft
- etwas Vanillezucker
Anleitung
- Das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Die restlichen Teigzutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schalen, entkernen un in kleine Würfel schneiden. Das Ganze mit 2 EL Zucker und 1/2 EL Zimt vermischen und in einer Pfanne etwa 10min andünsten. Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 20x30cm ausrollen und mit der flüssigen Butter bestreichen. Den restlichen Zimt und Zucker darauf verstreuen und die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig nun an der langen Seite einrollen. Eine große Auflaufform leicht einfetten oder ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Rollen in ca. 3-4cm dicke Schnecken schneiden und in die Form legen. Das Ganze noch einmal 15-20min gehen lassen. Den Umluftofen auf 160° C vorheizen und die Schnecken für 30min backen.
- Die Zimtschnecken nun etwas abkühlen lassen. Den Puderzucker mit der Vanillezucker vermischen und mit sehr wenig Zitronensaft anrühren, sodass ein dickflüssiger Guss entsteht. Die Schnecken damit verzieren.
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