Apfelmus Joghurt Gugelhupf
Saftiger Gugelhupf mit fruchtigem Apfelmus und cremigem Joghurt verfeinert. Ein perfektes Duo aus Frische und Süße in jedem Bissen.
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Rezept druckenBackutensilien
- Gugelhupfform mit Ø 24 cm
Zutaten
Für den Teig:
- 180 Gramm Butter
- 160 Gramm brauner Zucker
- 160 Gramm weißer Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 340 Gramm Apfelmus
- 340 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 50 Gramm gemahlene Mandel
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 185 Gramm Vanillejoghurt
Außerdem:
- Butter und Mehl für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
Den Teig vorbereiten
- Die weiche Butter mit dem braunen und dem weißen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Eier nacheinander einzeln hinzufügen und gut verschlagen.
- Anschließend den Vanillezucker, das Apfelmus und den Vanillejoghurt nach und nach zufügen.
- In einer zweiten Schüssel das Mehl mitden gemahlenen Mandeln, dem Backpulver, dem Natron, dem Salz und den Zimt vermischen.
- Die Mehlmischung zu dem Butter-Zucker-Eier-Mix geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben und bei 160°C im Umluftofen für etwa 60 Minuten backen.
Auskühlen lassen und servieren
- Den Kuchen in der Form mindestens 60 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.