Beeren-Joghurt-Gugelhupf
Fruchtig-frischer Gugelhupf mit Beeren und Joghurt, ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel
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Rezept druckenBackutensilien
- Gugelhupfform mit Ø 24 cm
Zutaten
- 5 Eier
- 190 Gramm Butter
- 225 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 225 Gramm Mehl
- 40 Gramm gemahlene Mandeln
- 100 Gramm Joghurt
- 150 Gramm gemischte (TK-)Beeren
- Puderzucker
Anleitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
- Eigelb mit dem Zucker und dem Salz cremig rühren.
- Mehl und Mandeln vermischen und unter die Eigelbmasse rühren.
- Anschließend die flüssige Butter und den Joghurt dazugeben.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben und abschließend die Beeren dazugeben.
- Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform geben und bei 155°C im Umluftofen etwa 50 - 60 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.